Masa wantan

Receta de masa wantan

Una masa para rellenar y freír o cocer, hecha con huevo, harina, agua y harina de maíz.

Ingredientes para preparar masa wantan

  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal
  • 230 grs. de harina
  • 120 grs. de agua
  • Harina fina de maíz o almidón de maíz c/n

¿Cómo preparar masa wantan?

  • Mezclamos la harina y la sal y le añadimos el huevo y el agua. Amasamos todo y cuando tengamos una masa lisa y homogénea, la ponemos en una superficie lisa espolvoreada con la harina de maíz y trabajamos la mana con las manos unos 10 minutos o hasta que no se pegue en las manos. Cubrimos la masa con un trapo húmedo y la dejamos reposar media hora.
  • Si queremos hacer masitas redondas, hacemos un cilindro de unos 30 centímetros de ancho y cortamos en rebanadas de 1 cm de espesor. Espolvoreamos los medallones con harina de maíz, los aplastamos y los estiramos.
  • Si queremos hacer cuadraditos estiramos la masa y la cortamos con un cuchillo bien afilado.
  • Hay que tener en cuenta que esta pasta debe quedar muy finita.

Comentarios sobre masa wantan

  • Me aprece mucho trabajo, mejor las compro ongeladas en las tiendas chinas. Saludos a todos

    Comentario de jany el 15-05-2009
  • Gracias por el aporte. Siempre es mejor hacer la masa desde CERO. Es lo más divertido de cocinar.

    Comentario de annabetinabs el 29-06-2010