Masa wantan

Fina masa hecha con huevo, harina, agua y harina de maíz, de muy fácil preparación y perfecta para rellenar con lo que más te guste y tomar fritas o cocidas.

Receta de masa wantan

Ingredientes para preparar masa wantan

  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal
  • 230 gr. de harina
  • 120 gr. de agua
  • Harina fina de maíz o almidón de maíz

¿Cómo preparar masa wantan?

  • En un bol, mezclamos la harina y la sal con unas varillas de mano y seguidamente, añadimos el huevo y el agua.
  • Ahora, mezclamos con una lengua de cocina hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y tengamos una masa lisa y homogénea.
  • En ese momento, ponemos la masa en una superficie lisa espolvoreada ligeramente con la harina de maíz y la trabajamos con las manos durante unos 10 minutos o hasta que no se nos pegue en las manos.
  • Cubrimos nuestra masa wantan con un trapo húmedo y la dejamos reposar media hora.
  • Transcurrido el tiempo de reposo, retomamos la elaboración y ahora puedes optar bien por hacer masitas redondas o cuadradas.
  • Si optamos por las primeras, con la masa, haremos un cilindro de unos 30 cm. de ancho y cortamos en rebanadas de 1 cm. de espesor. Espolvoreamos los medallones con harina de maíz, los aplastamos y los estiramos.
  • Si por el contrario, optamos por los cuadraditos, estiraremos la masa wantan y la cortamos con un cuchillo bien afilado.
  • Hay que tener en cuenta que esta pasta debe quedar muy finita.
  • Foto orientativa: F_A

Comentarios sobre masa wantan

  • Me aprece mucho trabajo, mejor las compro ongeladas en las tiendas chinas. Saludos a todos

    Comentario de jany el 15-05-2009
  • Gracias por el aporte. Siempre es mejor hacer la masa desde CERO. Es lo más divertido de cocinar.

    Comentario de annabetinabs el 29-06-2010